No todos los arroces son iguales. En nuestra cocina, nuestro chef elabora todos los arroces con la variedad «Bomba».

La variedad «Bomba», posee unas virtudes y características que lo hacen especial para la paella.
De forma redonda este grano tiende a alargarse durante la cocción sin romperse ni pasarse, absorbiendo el doble de caldo.

Es considerado un producto gourmet, su cultivo precisa de unos especiales cuidados, que lo hacen algo más costoso de adquirir. Su zona de cultivo es en especial la cuenca mediterránea.